Panna cotta o panacota – Postre italiano de crema

Panna cotta o panacota – Postre italiano de crema

unidosXLcocina en YouTube:

https://www.youtube.com/channel/UC-ViOL0EQI8Ul0LmfZ_K36A?view_as=subscriber

Ingredientes

  • 2 sobres de gelatina sin sabor (7 gramos/0.25 onzas por sobre)
  • 1 ½ taza de leche + ½ taza de leche
  • 4 tazas de crema de leche o nata liquida
  • ½ taza de azúcar
  • 1-2 cucharaditas de esencia de vainilla

Para servir:

Fresas o frutillas frescas, salsa de fresas, dulce de leche, etc

Preparación

  • Ponga la ½ taza de leche en un tazón pequeño y espolvoree la gelatina sobre ella para que se ablande.
  • En una olla mediana, caliente la crema de leche y el resto de la leche con el azúcar, mezcle bien para que el azúcar se disuelva y cocine hasta que empiece a hervir.
  • Retire del fuego y agregar la esencia de vainilla.
  • Incorpore la mezcla de leche con gelatina a la mezcla caliente de crema y revuelva bien.
  • Para lograr que la panna cotta quede bien cremosa y suave puede pasar la mezcla por un colador de malla, esto ayudara a eliminar cualquier grumo.
  • Vierta la mezcla de panna cotta en moldes o copas de acuerdo a su preferencia.
  • Deje enfriar y luego refrigere por lo menos durante 4 horas antes de servir.
  • Sirva directamente en las copas o retire la panna cotta de los moldes antes de servir.
  • Puede servir la panacota sola o adornada con fruta fresca, salsa de frutas, dulce de leche, o salsa de chocolate.

 

Aprendí a preparar esta receta de mi amiga italiana Rossana – es mas en las ocasiones que ven una receta de origen italiano en esta página seguro que viene de ella. Rossana solía preparar la panna cotta para las cenas en su casa, pero solo para los adultos, ya que tenía un pastel o helado para los niños. Empecé a preparar la panna cotta con más frecuencia cuando ella se mudó a otra ciudad y les hice probar a los niños, a ellos les encanto (por supuesto), y estaban en shock al enterarse de que Rossana les había privado de este delicioso postre. Ahora cada que me ven comprar crema o nata liquida me preguntan si vamos a preparar la panna cotta.

La receta tradicional de la panna cotta se prepara con esencia de vainilla, pero es una receta muy fácil de modificar y se lo puede preparar con chocolate, coco, o el sabor que usted prefiere. Pero, el clásico sigue siendo mi favorito, y combina muy bien con aderezos de fruta fresca, salsa de frutas, salsa de chocolate, dulce de leche, y más. La panna cotta se puede preparar en moldes o copas. Mi preferencia es usar una variedad de copas de diferentes tamaños; esto funciona muy bien para fiestas donde la gente puede escoger el tamaño a su gusto

Para ocasiones especiales, como San Valentín (Día de los

Enamorados o Día del Amor y la Amistad), se pueden usar moldes en formas para la ocasión (como moldes en forma de corazón). Me gusta servir la panna cotta con una variedad de aderezos para que cada quien pueda escoger algo que le guste, algunos de mis aderezos favoritos son rodajas de fresas o frutillas, pulpa de maracuya, salsa de fresas, kumquats (naranja china) en almíbar y dulce de leche.